Heißer Spaghettivulkan
- Zutaten für 2-3 Portionen - Spaghetti mit Gemüsetomatensauce
- 500g passierte Tomaten
- 1-2 Teelöffel getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel und/oder Knoblauch
- 2 Möhren
- 1 Zucchini und 1 EL Öl
- 300g Nudeln und geriebener Hartkäse, z.B. Parmesan
Stelle alle Zutaten bereit und wasche Zucchini und Möhren.
Schäle Zwiebel, Knoblauch und Möhren und schneide das Gemüse in kleine Stücke.
In einem Topf das Öl erhitzen und Möhren, dann Zucchini und zum Schluss
Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anbraten. Die Tomaten und Krätuer dazu geben.
Alles sollte bei kleiner Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln und mit einem
Pürierstab fein püriert werden, um dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt zu
werden.
In der Zwischenzeit bereitest du die Nudeln nach Packungsanleitung zu.
Wenn alles fertig ist, kannst du die Spaghetti wie ein Vulkan auf den Tellern
anrichten und in der Mitte mit der tollen Sauce als heiße Lava servieren.
Dazu passt ein knackiger Salat! Guten Appetit!
Kontakt
Die LeckerEntdecker e.V.
Gesundheitsamt Mainz
Isaac-Fulda-Allee 2 d
55124 Mainz
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Schirmherrin Ministerin Daniela Schmitt, Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau, RLP
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