Kartoffelgratin und Salat mit Honig-Senf-Dressing

Die Kartoffeln als Erstes waschen, schälen und mit einer Küchenmaschine oder Reibe in feine Scheiben (ca. 1,5 mm) schneiden.

Danach die Knoblauchzehe fein schneiden, mit der Sahne und etwas Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

Die Kartoffelscheiben hinzugeben und unter ständigem Rühren solange köcheln, bis die Sahne andickt. Anschließend in eine Form geben und bei vorgeheiztem Ofen erst für 10 Minuten bei 160 Grad und danach für 25 Minuten bei 130 Grad garen.

Das Gratin kann auch mit etwas Käse bestreut werden, bevor es in den Ofen kommt.

Während das Gratin im Ofen ist, wird der Salat gewaschen und geschleudert.

Für das Dressing zuerst den Balsamico in ein Gefäß geben und anschließend etwas Salz mit einem Schneebesen darin auflösen. Anschließend Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft und etwas Pfeffer hinzugeben, abschmecken und über den Salat geben.

Nach Ablauf der Zeit das Gratin noch einmal mit einem Messer einstechen, um zu überprüfen ob die Kartoffeln weich sind.